일단 라면 속성에 대해서 알아 보자!슈퍼에 가면 여러가지의 라면이 판다.
하지만 글쓴이는 여러 라면을 설렵해 보았지만^-^
그중에서도 최고로 꼽는 라면에 대해서 집중적으로 설명할까 한다.
대한민국 대표라면 辛.라.면오랫동안 사랑받고 있는 대표적인 라면이다.
신라면을 맛있게 끌여 먹는 방법에 핵은 물 조절이다.
물에 양이 어떠한가에 따라서 맛에 차이가 심하다.
제일 근접한 물의 양은 컵으로 약 3컵이다.
물을 넣고 끌이다 보면 반컵의 양이 수중기가 되서 사라지게 되어 있다.
최종적으로 남는 물의 양은 2컵1／2이다.
자! 그럼 조리 순서에 대해서 말을 하겠다.
냄비에 3컵의 물을 넣고 물이 어느 정도 끊게 되면(여기서 부터 중요)
면을 넣고 스프를 넣는 사람이 태반이다.하지만 그것은 잘 못된 방법이다.
먼저 물이 끌을때 스프를 먼저 넣고 1분 정도 기다린다.
그렇게 하면 스프는 이미 물과 잘 혼합이 되어있다.그 다음에 면을 넣는다.
이때 면을 저을 필요가 없다.그대로 면이 흐믈흐믈 해질때까지 가만히 내비 둔다.
그 다음 면이 흐믈흐믈 거릴때 면을 저어야 한다.
(라면을 사리 덜고 먹을때 면의 최적화가 되어 있다)
옵션으로 파나 계란을 넣는것도 있지만 파는 대부분 안 넣을것이다.
그리고 의외로 계란 넣어서 먹는거 싫어 하는 사람이 많다.
(국물의 진한 맛이 없어지기 때문이다)
하지마 대부분 계란을 넣어서 먹는다.
(밥 말아 먹을때를 대비해서 ㅎㅎ)
계란을 넣을때는 바로 넣지 말고 꼭 다른 그릇에 계란을 풀어서
라면 위에 계란을 뿌릴때 골고루 뿌려야 한다.
그래야 면과 잘 혼합이 되면서 면을 씹을때 마다 계란의 맛이 베겨진다.
신라면의 단점중의 하나가 면이 다른 라면에 비해 두껍다는 것이다.
군대에서 먹는 뽀글이(일명:봉지라면)용으로는 적합하지가 않다.
이유는 면발이 두껍고 국물에 건더기가 많기 때문에
봉지라면의 특성상 잘 익지가 않는다.
그리고 라면을 정말 맛있게 먹는 방법이 있다. 끌이는 방법과는 별개다.
대개 가정에서 쓰는 라면 끌이는 냄비는 스텐레스(쓰댕) 이다.
예전에는 양은냄비로 끌이면 왠지 더 맛있어 보이고 그랬지만~
지금 사회에서 양은 냄비는 사라져 가고 있는 추세이다.
스키장같은곳에 가면 오히려 양은냄비로 라면을 판다.멋과 맛의 럭셜리화를 위해서이다.
라면 하나의 평균 가격은 5000원 정도다(겁나 비싸다-_-)
시장에 가면 라면 끌이기에 적합한 양은냄비가 있다.
가격대는 3~4000원 정도이고 하나쯤 장만해서 라면의 심오한 세계의 빠져 볼만 하다.
자..이제껏 설명한것은 글쓴이의 방법이다.걍~끓여 먹자!그래도 맛은 변하지 않는다.


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